Olio extra vergine d’oliva 375ml

 

Un olio al vertice del gusto e della fragranza che rivela in pieno la sua origine. È un olio extra vergine di oliva certificato da una normativa europea che ne garantisce l’origine e la qualità. Prodotto secondo regole restrittive dettate da un apposito disciplinare.

Nasce in un territorio dai confini chiaramente delimitati all’interno dei quali si deve svolgere l’intero ciclo produttivo, dalla raccolta delle olive all’imbottigliamento.

L’oliveto di Casa Emma si estende per circa 3 ettari sull’apice della collina dove il terreno e le condizioni climatiche sono ideali. Le olive (Pendolino, Moraiolo, Leccino e Frantoio) sono raccolte sulla pianta all’inizio della maturazione e dopo essere state scelte con cura vengono portate immediatamente al frantoio. Qui sono macinate a freddo nelle molazze di pietra e pressate con i torchi.

In questo modo le olive sprigionano tutto l’aroma fruttato e il sapore leggermente piccante tipici dell’olio toscano, mantenendo un grado di acidità di gran lunga inferiore ai limiti consentiti dal pur severo regolamento del Consorzio Terre del Chianti Classico.
La guida all’olio extra vergine d’oliva 2004 ci ha fregiato del premio come migliore olio extravergine D.O.P. della Toscana per il gran gusto fruttato e per la bassissima acidità.

 

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25.00

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